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微波,功率,食物,容器,食品
提問: 如何提高微波爐的使用價值？ 問題補充: 微波爐有許多使用功能我們還不會使用，除了用它熱一下飯菜就不知道還有什么用處了，有誰告訴我該怎么用嗎？ 医师解答: 現在微波爐作為一個日用家電，進入了千家萬戶，給我們的生活帶來了很多方便，不過，微波爐在使用中也要注意正確的使用方法，這樣才能夠更好的方便我們的生活。
擺放要通風
微波爐應放在平穩、干燥、通風的地方，爐子背部、頂部和兩側均應留出10厘米以上的空隙，以保持良好的通風環境。
金屬器皿不能用
微波爐內不能使用金屬或帶有金屬配件的容器，也不能使用木制或竹制器具，而應使用耐熱玻璃、耐熱陶瓷等專用器皿。因為放入爐內的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等金屬器皿，微波爐在加熱時會與之產生電火花并反射微波，既損傷爐體又煮不熟食物。
封閉容器慎用
在使用微波爐加熱液體時應使用闊口容器，因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發，使容器內壓力過高，易引起噴爆事故。即使在煎煮帶殼食物時，也要事先用針或筷子將殼膜刺破，以免加熱后引起爆裂、飛濺弄臟爐壁。袋裝和瓶裝食物要在開啟后放入容器內再放進爐內；雞蛋必須打碎并攪拌均勻后再放進爐內，否則有可能引起爆炸事故。
保鮮膜別接觸食物
使用保鮮薄膜時，在加熱過程中最好不要讓其直接接觸食物，可將食物放入大碗底，用保鮮膜平封碗口或不用保鮮膜而直接用玻璃或瓷器蓋住，這樣也可將水汽封住，使加熱迅速均勻。在取出食物前，可將保鮮膜刺破，以避免它粘到食物上。
肉類加熱要注意
忌將肉類加熱至半熟后再用微波爐加熱。因為在半熟的食品中細菌仍會生長，第二次再用微波爐加熱，由于時間短，不可能將細菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍，然后再加熱為熟食。此外，已用微波爐解凍的肉類，如果再放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟。
牛奶、油炸物不能加熱
因為牛奶中的氨基酸經微波爐加熱后，一部分會轉變為對人體有害的物質。因高溫油會出現飛濺導致明火。如萬一不慎引起爐內起火時，切忌開門，而應先關閉電源，待火熄滅后再開門降溫。
清理異味用食醋
經常使用微波爐難免弄臟，因此要經常保持爐內外的清潔衛生，必要時可用中性洗滌劑進行清洗。爐內如有異味，可用一碗食醋在爐內煮沸數分鐘，異味即可消除。
爐門正常方可用
如果微波爐的電磁外逸，會對人造成難以愈合的燒傷，因此，要經常檢查爐門的開啟是否正常，如有異常要立即停止使用，送維修部門檢修。
巧用微波爐消毒
微波爐之所以能消毒，是利用在電磁波的高頻交變電場中，物品中偶極子變速運動引起相互摩擦，使溫度迅速升高，而達到消毒的目的。經科學試驗表明，一定強度的微波能在1分鐘內殺滅所有大腸桿菌；6分鐘內殺滅沙氏菌、志賀氏菌、葡萄球菌和鼠傷寒沙門氏菌。當然，使用微波爐進行滅菌消毒，不能達到醫學標準的殺滅程度，但用于一般家庭的滅菌消毒處理還是具有較好效果的。
近年來，醫療上也將此廣泛地應用于臨床上的消毒滅菌，因其受熱均勻、里外一致，對物品損害輕微，受到人們矚目。
需要提醒的是，利用微波爐進行滅菌消毒，掌握好方法要領是很重要的。如對餐具消毒，應將其浸泡在水中或包裹在濕毛巾里進行；如對書籍消毒，最好在爐腔中同時放一杯水，且嚴格掌握加熱時間，防止紙張焦黃；又如對衣物消毒，應在衣物上灑點水，既可提高消毒效果又可防止衣物燒焦。
掌握了這一簡便方法，當家中有傳染病人，或逢年過節有親朋好友串門、留宿之后，即使沒有消毒柜也可將各類傳染病拒之門外了。
微波爐保鮮蔬菜
將新鮮的蔬菜放在微波爐內，利用小功率檔火力進行加熱，直至蔬菜一面收縮呈干狀，并略帶中軟性，出爐冷卻后用塑料袋包裝密封好即可。這樣便可以保存較長時間，屆時用水浸泡后，就可以烹調食用了。這種處理方法，不僅能保持新鮮時的營養價值，且能保持原來的風味。
如何選擇微波功率
微波爐標明有兩個功率：一個是額定消耗功率；另一個額定輸出功率。額定消耗功率是指磁控管、爐燈等總耗電功率。額定輸出功率是指微波爐的加熱能力。通常講微波爐的功率是指微波爐的額定輸出功率。微波爐功率一般采用5檔選擇，各種功率的適用情況如下，在烹飪時可參照進行功率選擇。
高功率——烹飪速度，適宜煮需時間短而又要求鮮嫩的食物。大多數食物的烹飪都選用此檔。如烹調蔬菜、米飯、魚類、肉類、家禽、煎蛋等。
中高功率——適用于食物的再加熱，烹飪纖維較密，需時較長的食物，如牛肉類。
中功率——適合需時稍長的食物或焙烤食物，使食物干脆。
中低功率——適合于經電冰箱冷凍過的食品解凍及烹飪低熱食物。
低功率——適合于食品保溫、軟化牛油奶酪等食物，面團發酵。
微波爐加工食品好處多
微波是一種高頻波，以每秒24億次的速度變換，引起水分子的高速度輪擺運動，它們互相摩擦產生極大的熱量，可以烹飪食品。
提問: 如何提高微波爐的使用價值？ 問題補充: 微波爐有許多使用功能我們還不會使用，除了用它熱一下飯菜就不知道還有什么用處了，有誰告訴我該怎么用嗎？ 医师解答: 現在微波爐作為一個日用家電，進入了千家萬戶，給我們的生活帶來了很多方便，不過，微波爐在使用中也要注意正確的使用方法，這樣才能夠更好的方便我們的生活。
擺放要通風
微波爐應放在平穩、干燥、通風的地方，爐子背部、頂部和兩側均應留出10厘米以上的空隙，以保持良好的通風環境。
金屬器皿不能用
微波爐內不能使用金屬或帶有金屬配件的容器，也不能使用木制或竹制器具，而應使用耐熱玻璃、耐熱陶瓷等專用器皿。因為放入爐內的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等金屬器皿，微波爐在加熱時會與之產生電火花并反射微波，既損傷爐體又煮不熟食物。
封閉容器慎用
在使用微波爐加熱液體時應使用闊口容器，因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發，使容器內壓力過高，易引起噴爆事故。即使在煎煮帶殼食物時，也要事先用針或筷子將殼膜刺破，以免加熱后引起爆裂、飛濺弄臟爐壁。袋裝和瓶裝食物要在開啟后放入容器內再放進爐內；雞蛋必須打碎并攪拌均勻后再放進爐內，否則有可能引起爆炸事故。
保鮮膜別接觸食物
使用保鮮薄膜時，在加熱過程中最好不要讓其直接接觸食物，可將食物放入大碗底，用保鮮膜平封碗口或不用保鮮膜而直接用玻璃或瓷器蓋住，這樣也可將水汽封住，使加熱迅速均勻。在取出食物前，可將保鮮膜刺破，以避免它粘到食物上。
肉類加熱要注意
忌將肉類加熱至半熟后再用微波爐加熱。因為在半熟的食品中細菌仍會生長，第二次再用微波爐加熱，由于時間短，不可能將細菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍，然后再加熱為熟食。此外，已用微波爐解凍的肉類，如果再放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟。
牛奶、油炸物不能加熱
因為牛奶中的氨基酸經微波爐加熱后，一部分會轉變為對人體有害的物質。因高溫油會出現飛濺導致明火。如萬一不慎引起爐內起火時，切忌開門，而應先關閉電源，待火熄滅后再開門降溫。
清理異味用食醋
經常使用微波爐難免弄臟，因此要經常保持爐內外的清潔衛生，必要時可用中性洗滌劑進行清洗。爐內如有異味，可用一碗食醋在爐內煮沸數分鐘，異味即可消除。
爐門正常方可用
如果微波爐的電磁外逸，會對人造成難以愈合的燒傷，因此，要經常檢查爐門的開啟是否正常，如有異常要立即停止使用，送維修部門檢修。
巧用微波爐消毒
微波爐之所以能消毒，是利用在電磁波的高頻交變電場中，物品中偶極子變速運動引起相互摩擦，使溫度迅速升高，而達到消毒的目的。經科學試驗表明，一定強度的微波能在1分鐘內殺滅所有大腸桿菌；6分鐘內殺滅沙氏菌、志賀氏菌、葡萄球菌和鼠傷寒沙門氏菌。當然，使用微波爐進行滅菌消毒，不能達到醫學標準的殺滅程度，但用于一般家庭的滅菌消毒處理還是具有較好效果的。
近年來，醫療上也將此廣泛地應用于臨床上的消毒滅菌，因其受熱均勻、里外一致，對物品損害輕微，受到人們矚目。
需要提醒的是，利用微波爐進行滅菌消毒，掌握好方法要領是很重要的。如對餐具消毒，應將其浸泡在水中或包裹在濕毛巾里進行；如對書籍消毒，最好在爐腔中同時放一杯水，且嚴格掌握加熱時間，防止紙張焦黃；又如對衣物消毒，應在衣物上灑點水，既可提高消毒效果又可防止衣物燒焦。
掌握了這一簡便方法，當家中有傳染病人，或逢年過節有親朋好友串門、留宿之后，即使沒有消毒柜也可將各類傳染病拒之門外了。
微波爐保鮮蔬菜
將新鮮的蔬菜放在微波爐內，利用小功率檔火力進行加熱，直至蔬菜一面收縮呈干狀，并略帶中軟性，出爐冷卻后用塑料袋包裝密封好即可。這樣便可以保存較長時間，屆時用水浸泡后，就可以烹調食用了。這種處理方法，不僅能保持新鮮時的營養價值，且能保持原來的風味。
如何選擇微波功率
微波爐標明有兩個功率：一個是額定消耗功率；另一個額定輸出功率。額定消耗功率是指磁控管、爐燈等總耗電功率。額定輸出功率是指微波爐的加熱能力。通常講微波爐的功率是指微波爐的額定輸出功率。微波爐功率一般采用5檔選擇，各種功率的適用情況如下，在烹飪時可參照進行功率選擇。
高功率——烹飪速度，適宜煮需時間短而又要求鮮嫩的食物。大多數食物的烹飪都選用此檔。如烹調蔬菜、米飯、魚類、肉類、家禽、煎蛋等。
中高功率——適用于食物的再加熱，烹飪纖維較密，需時較長的食物，如牛肉類。
中功率——適合需時稍長的食物或焙烤食物，使食物干脆。
中低功率——適合于經電冰箱冷凍過的食品解凍及烹飪低熱食物。
低功率——適合于食品保溫、軟化牛油奶酪等食物，面團發酵。
微波爐加工食品好處多
微波是一種高頻波，以每秒24億次的速度變換，引起水分子的高速度輪擺運動，它們互相摩擦產生極大的熱量，可以烹飪食品。
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